Effects of heat treatment and in vitro digestion on the angiotensin converting enzyme inhibitory activity of some legume species

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  • H.G. Akillioǧlu
  • S. Karakaya
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftEuropean Food Research and Technology
ISSN1438-2377
DOI
StatusUdgivet - 2009
Eksternt udgivetJa

ID: 284407571