Effect of pre-slaughter physiological conditions on the oxidative stability of colour and lipid during chill storage of pork
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Meat Science |
| Vol/bind | 58 |
| Sider (fra-til) | 347-357 |
| Antal sider | 11 |
| ISSN | 0309-1740 |
| Status | Udgivet - 2001 |
Bibliografisk note
Ukendte organisationer '\'90\', \'90\''
ID: 7779020