Effect of high pressure on aggregation and thermal gelation of beta-lactoglobolin
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Milchwissenschaft |
Vol/bind | 54 |
Udgave nummer | 10 |
Sider (fra-til) | 543-546 |
Antal sider | 4 |
ISSN | 0026-3788 |
Status | Udgivet - 1999 |
ID: 7750145