Effect of freezing temperature, thawing and cooking rate on water distribution in two pork qualities

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftMeat Science
Vol/bind72
Udgave nummer1
Sider (fra-til)34-42
Antal sider9
ISSN0309-1740
DOI
StatusUdgivet - 2006

ID: 8039539