Effect of alpha-tocopheryl acetate supplementation and the extensive feeding of pigs on the volatile aldehydes during the maturation of Iberian ham
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Science and Technology International |
Vol/bind | 5 |
Udgave nummer | 3 |
Sider (fra-til) | 235-241 |
ISSN | 1082-0132 |
Status | Udgivet - jun. 1999 |
ID: 129737265