Ascorbic acid content in apple pulp, peel, and monovarietal cloudy juices of 64 different cultivars

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  • Michele Bassi
  • Giuseppe Lubes
  • Flavia Bianchi
  • Sara Agnolet
  • Flavio Ciesa
  • Karin Brunner
  • Walter Guerra
  • Peter Robatscher
  • Michael Oberhuber
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Journal of Food Properties
Vol/bind20
Udgave nummer53, Suppl. 3
Sider (fra-til)S2626-S2634
Antal sider9
ISSN1094-2912
DOI
StatusUdgivet - 2017

ID: 196761449