Mikkel Lorenzen

Mikkel Lorenzen

Ph.d.-stipendiat

ORCID: 0000-0002-0627-5254

Udgivelsesår:
Alle
1 - 1 ud af 1Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2024
  2. Udgivet

    The effect of milk fat content on microstructure and rheological properties of rennet casein gel emulsions

    Lorenzen, Mikkel, van der Berg, Franciscus Winfried J, Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Food Hydrocolloids. 146, Part A, 11 s., 109243.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

ID: 291061811