|
Lars Ove Dragsted,
Sektionsleder, Professor, Klinisk og forebyggende ernæring
|
Telefon: 35 33 26 94
Mail: ldra@nexs.ku.dk
|
- Fødevarer og næringsstoffers påvirkning på vores sundhed
|
|
Anne Raben,
Professor, Fedmeforskning
|
Telefon: 35 33 36 53
Mobil: 21 30 69 12
Mail: ara@nexs.ku.dk
|
- Fedmeforebyggelse og -bekæmpelse
- Fedmeårsager
- Tarmflora
|
|
Susanne Knøchel,
Professor, Microbiology and Fermentation
|
Telefon: 35 33 32 58
Mail: skn@food.ku.dk
|
- Fødevare-og vandbårne bakterier og patogener
- Mikrobiologi i fødevarer
- Hygiejne i fødevareproduktion
|
|
Rasmus Bro,
Professor, Chemometrics and Analytical Technology
|
Telefon: 35 33 32 96
Mobil: 40 92 61 18
Mail: rb@food.ku.dk
|
- Kemometri og multivariat dataanayse
- Data Mining
- Klassifikation
|
|
Lotte Holm,
Professor, Fødevaresociologi
|
Telefon: 35 33 24 96
Mail: loho@ifro.ku.dk
|
- Kurer
- Fødevarekultur
- Spisevaner
- Spisekultur
- Menneskers relationer til mad
- Institutionsmåltider
- Ældremad
- Børn og mad
|
|
Christian Bugge Henriksen
Lektor, Institut for Plante- og Miljøvidenskab
|
Telefon: 35333575
Mail: cbh@plen.ku.dk
|
- Plantebaseret kost
- Fødevaresystemet
|
|
Kristian Holst Laursen
Lektor, Institut for Plante- og Miljøvidenskab
|
Telefon: 35333728
mail: holst@plen.ku.dk
|
- Planteernæring
- Fødevarekvalitet
|
|
Wender Bredie
Professor, KU Food
|
Telefon: 35333242
Mail: wb@food.ku.dk
|
- Smag
- Sensorik
- Fødevarepræferencer
|
|
Michael Bom Frøst
Lektor, KU Food
|
Telefon: 35333207
Mail: mbf@food.ku.dk
|
- Food Design Thinking
- Smag
- Sensorik
- Innovative fødevarer
|
|
Bente Halkier
Professor, Sociologisk Institut
|
Telefon: 35335044
Mail: beh@soc.ku.dk
|
- Hverdgslivssociologi
- Forbrugssociologi
- Videnssociologi
- Kultursociolog
|
