Current uses of Andean Roots and Tuber Crops in South American gourmet restaurants

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Originalsprog	Engelsk
Artikelnummer	100270
Tidsskrift	International Journal of Gastronomy and Food Science
Vol/bind	22
Antal sider	10
ISSN	1878-450X
DOI	https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100270
Status	Udgivet - 2020

ID: 252781531