Some quality characteristics and nutritional properties of traditional egg pasta (Erişte)

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  • H.G. Akillioglu
  • Erkan Yalcin
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood Science and Biotechnology
ISSN1226-7708
DOI
StatusUdgivet - 2010
Eksternt udgivetJa

ID: 284407521