Dextrin, sugar and organic acid profiles of spontaneous and modified gowe: a malted and fermented sorghum beverage from Benin
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Food Science and Technology |
Vol/bind | 50 |
Udgave nummer | 2 |
Sider (fra-til) | 549-557 |
Antal sider | 9 |
ISSN | 0022-1155 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2015 |
ID: 137673909