Volatile compounds in Iberian dry-cured loin
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Standard
Volatile compounds in Iberian dry-cured loin. / Muriel, E; Antequera, T; Petron, MJ; Andres, AI; Ruiz Carrascal, Jorge.
I: Meat Science, Bind 68, Nr. 3, 11.2004, s. 391-400.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Harvard
APA
Vancouver
Author
Bibtex
}
RIS
TY - JOUR
T1 - Volatile compounds in Iberian dry-cured loin
AU - Muriel, E
AU - Antequera, T
AU - Petron, MJ
AU - Andres, AI
AU - Ruiz Carrascal, Jorge
PY - 2004/11
Y1 - 2004/11
KW - Iberian dry-cured loin
KW - volatile profile
KW - SPME
KW - rearing system
KW - genetic line
U2 - 10.1016/j.meatsci.2004.04.006
DO - 10.1016/j.meatsci.2004.04.006
M3 - Journal article
C2 - 22062407
VL - 68
SP - 391
EP - 400
JO - Meat Science
JF - Meat Science
SN - 0309-1740
IS - 3
ER -
ID: 129736884