Texture and microstructure of steam cooked, vacuum packed potatoes
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Food Science |
Vol/bind | 63 |
Udgave nummer | 4 |
Sider (fra-til) | 692-695 |
Antal sider | 4 |
ISSN | 0022-1147 |
Status | Udgivet - 1998 |
Bibliografisk note
Ukendte organisationer '\'90\', \'90\''
ID: 7736715