Storage characteristics of sous vide cooked roast beef
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | International Journal of Food Science and Technology |
| Vol/bind | 30 |
| Sider (fra-til) | 365-378 |
| Antal sider | 14 |
| ISSN | 0950-5423 |
| Status | Udgivet - 1995 |
ID: 101920107