Protection of dehydrated chicken meat by natural antioxidants as evaluated by electron spin resonance spectrometry
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
Vol/bind | 48 |
Udgave nummer | 11 |
Sider (fra-til) | 5548-5556 |
Antal sider | 9 |
ISSN | 0021-8561 |
Status | Udgivet - 2000 |
ID: 7772085