Modelling colour stability in meat

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

OriginalsprogEngelsk
TitelColour in food : improving quality
RedaktørerJ. Kerry, J. Kerrey, D. Ledward
Antal sider14
UdgivelsesstedBoca Raton
ForlagCRC Press
Publikationsdato2002
Sider122-135
StatusUdgivet - 2002

ID: 7826285