Comparative NMR relaxometry of gels of amylomaltase-modified starch and gelatin
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Hydrocolloids |
Vol/bind | 23 |
Udgave nummer | 8 |
Sider (fra-til) | 2038-2048 |
Antal sider | 11 |
ISSN | 0268-005X |
DOI | |
Status | Udgivet - 2009 |
ID: 16977792