A novel approach to turbidimetry of dense systems: an investigation of the enzymatic gelation of casein micelles
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Colloid and Interface Science |
Vol/bind | 203 |
Sider (fra-til) | 265-277 |
Antal sider | 13 |
ISSN | 0021-9797 |
Status | Udgivet - 1998 |
ID: 7734474