Shaghayegh Keshanidokht
Indskrevet ph.d.-studerende
ORCID: 0000-0002-0132-4248
Flest downloads
-
36 downloadsUdgivet
Plant lipid sources in fermented pea protein gels: Emulsion stability and gel microstructure
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
-
18 downloadsUdgivet
Zein-stabilized emulsions by ethanol addition; stability and microstructure
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
-
10 downloadsUdgivet
Thermo-responsive behavior of glycerol-plasticized oleogels stabilized by zein
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 226564963
Flest downloads
-
36
downloads
Plant lipid sources in fermented pea protein gels: Emulsion stability and gel microstructure
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
18
downloads
Zein-stabilized emulsions by ethanol addition; stability and microstructure
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
10
downloads
Thermo-responsive behavior of glycerol-plasticized oleogels stabilized by zein
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet