Patricia Duque Estrada

• Præsentation
• Publikationer
• Mest downloadede

Flest downloads

1. 40 downloads

   Udgivet

   Associating Compositional, Nutritional and Techno-Functional Characteristics of Faba Bean (Vicia faba L.) Protein Isolates and Their Production Side-Streams with Potential Food Applications

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

2. 29 downloads

   Udgivet

   Protein blends and extrusion processing to improve the nutritional quality of plant proteins

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

3. 17 downloads

   Udgivet

   The sustainability paradox of processing plant proteins

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Kommentar/debat › Forskning › fagfællebedømt