Kødkontrol og kvalitetskød: Et historisk perspektiv på det gode kød
Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Book chapter › Research › peer-review
Standard
Kødkontrol og kvalitetskød : Et historisk perspektiv på det gode kød. / Gjerløff, Anne Katrine.
Kød: En antologi. ed. / Mickey Gjerris; Rune Klingenberg; Gitte Meyer; Geir Tveit. København : Tiderne Skifter, 2012. p. 195-210.Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Book chapter › Research › peer-review
Harvard
Gjerløff, AK 2012, Kødkontrol og kvalitetskød: Et historisk perspektiv på det gode kød. in M Gjerris, R Klingenberg, G Meyer & G Tveit (eds), Kød: En antologi. Tiderne Skifter, København, pp. 195-210.
APA
Gjerløff, A. K. (2012). Kødkontrol og kvalitetskød: Et historisk perspektiv på det gode kød. In M. Gjerris, R. Klingenberg, G. Meyer, & G. Tveit (Eds.), Kød: En antologi (pp. 195-210). Tiderne Skifter.
Vancouver
Gjerløff AK. Kødkontrol og kvalitetskød: Et historisk perspektiv på det gode kød. In Gjerris M, Klingenberg R, Meyer G, Tveit G, editors, Kød: En antologi. København: Tiderne Skifter. 2012. p. 195-210
Author
Bibtex
@inbook{36dc2acdb960437993ca61fd7e5d3a83,
title = "K{\o}dkontrol og kvalitetsk{\o}d: Et historisk perspektiv p{\aa} det gode k{\o}d",
author = "Gjerl{\o}ff, {Anne Katrine}",
year = "2012",
language = "Dansk",
isbn = "978-87-7973-497-5",
pages = "195--210",
editor = "Mickey Gjerris and Rune Klingenberg and Gitte Meyer and Geir Tveit",
booktitle = "K{\o}d",
publisher = "Tiderne Skifter",
}
RIS
TY - CHAP
T1 - Kødkontrol og kvalitetskød
T2 - Et historisk perspektiv på det gode kød
AU - Gjerløff, Anne Katrine
PY - 2012
Y1 - 2012
M3 - Bidrag til bog/antologi
SN - 978-87-7973-497-5
SP - 195
EP - 210
BT - Kød
A2 - Gjerris, Mickey
A2 - Klingenberg, Rune
A2 - Meyer, Gitte
A2 - Tveit, Geir
PB - Tiderne Skifter
CY - København
ER -
ID: 149032489