Bliver kødet så dyrere? hvad betyder løse søer for produktionsomkostningerne?
Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Report chapter › Research
Standard
Bliver kødet så dyrere? hvad betyder løse søer for produktionsomkostningerne? / Jensen, Jørgen Dejgård.
Løse søer: en tværfaglig undersøgelse af markedsdrevet dyrevelfærd. ed. / Tove Christensen; Geir Tveit; Peter Sandøe. Frederiksberg : Center for Bioetik og Risikovurdering, 2014. p. 79-90 (Projektrapport / Center for Bioetik og Risikovurdering; No. 19).Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Report chapter › Research
Harvard
APA
Vancouver
Author
Bibtex
}
RIS
TY - GEN
T1 - Bliver kødet så dyrere?
T2 - hvad betyder løse søer for produktionsomkostningerne?
AU - Jensen, Jørgen Dejgård
PY - 2014
Y1 - 2014
N2 - En gennemgang af den internationale litteratur om omkostningerne i forskellige produktionssystemer til smågrise viser, at der er højere investerings- og arbejdsomkostninger forbundet med produktionssystemer, hvor søerne går løse i alle faser af produktionen. Endvidere er der i nogle produktionssystemer en øget pattegrisedødelighed. Interviews med en række danske brancheeksperter bekræfter behovet for højere investeringsomkostninger, men det er også blandt nogle af eksperterne vurderingen, at arbejdsomkostninger og pattegrisedødelighed ikke behøver at være højere i løsdriftssystemer end i traditionelle driftssystemer. Beregninger baseret på de indsamlede informationer tyder på, at løsdrift i hele soens produktionscyklus vil indebære en meromkostning på 10-23 kroner per produceret smågris, eller gennemsnitligt cirka 25 øre per kg svinekød.
AB - En gennemgang af den internationale litteratur om omkostningerne i forskellige produktionssystemer til smågrise viser, at der er højere investerings- og arbejdsomkostninger forbundet med produktionssystemer, hvor søerne går løse i alle faser af produktionen. Endvidere er der i nogle produktionssystemer en øget pattegrisedødelighed. Interviews med en række danske brancheeksperter bekræfter behovet for højere investeringsomkostninger, men det er også blandt nogle af eksperterne vurderingen, at arbejdsomkostninger og pattegrisedødelighed ikke behøver at være højere i løsdriftssystemer end i traditionelle driftssystemer. Beregninger baseret på de indsamlede informationer tyder på, at løsdrift i hele soens produktionscyklus vil indebære en meromkostning på 10-23 kroner per produceret smågris, eller gennemsnitligt cirka 25 øre per kg svinekød.
M3 - Bidrag til rapport
T3 - Projektrapport / Center for Bioetik og Risikovurdering
SP - 79
EP - 90
BT - Løse søer
A2 - Christensen, Tove
A2 - Tveit, Geir
A2 - Sandøe, Peter
PB - Center for Bioetik og Risikovurdering
CY - Frederiksberg
ER -
ID: 104850341