Retained ethanol in fried batters prepared with alcoholic beverages
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | International Journal of Gastronomy and Food Science |
Vol/bind | 14 |
Sider (fra-til) | 77-79 |
Antal sider | 3 |
ISSN | 1878-450X |
DOI | |
Status | Udgivet - 2018 |
ID: 210103018