The effects of amylose and starch phosphate on starch gel retrogradation studied by low-field1H NMR relaxometry
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Starch/Staerke |
ISSN | 0038-9056 |
Status | Udgivet - 2003 |
ID: 275427452