The effect of heat treatment on the front-face fluorescence spectrum of tryptophan in skim milk
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Artikelnummer | 103569 |
Tidsskrift | Journal of Food Composition and Analysis |
Vol/bind | 92 |
Sider (fra-til) | 1-8 |
ISSN | 0889-1575 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2020 |
ID: 252508312