Oxidative changes of fresh loin from pig, caused by dietary conjugated linoleic acid and monounsaturated fatty acids, during refrigerated storage
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Chemistry |
Vol/bind | 111 |
Udgave nummer | 3 |
Sider (fra-til) | 730-737 |
ISSN | 0308-8146 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2008 |
Eksternt udgivet | Ja |
ID: 129735863