Innovative Technologies for Food Preservation

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TitelInnovative Technologies for Food Preservation : Inactivation of Spoilage and Pathogenic Microorganisms
RedaktørerFrancisco J. Barba, Anderson S. Sant’Ana, Vibeke Orlien, Mohamed Koubaa
Antal sider27
UdgivelsesstedLondon
ForlagAcademic Press
Publikationsdato2018
Udgave1.
Sider25-51
Kapitel2
ISBN (Trykt)9780128110317
ISBN (Elektronisk)9780128110324
DOI
StatusUdgivet - 2018

ID: 185064517