Facilitating shrimp (Pandalus borealis) peeling by power ultrasound and proteolytic enzyme
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Innovative Food Science and Emerging Technologies |
Vol/bind | 47 |
Sider (fra-til) | 525-534 |
Antal sider | 10 |
ISSN | 1466-8564 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2018 |
ID: 196468247