Thiol-quinone adduct formation in myofibrillar proteins detected by LC-MS
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
Vol/bind | 59 |
Udgave nummer | 13 |
Sider (fra-til) | 6900-6905 |
Antal sider | 6 |
ISSN | 0021-8561 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2011 |
ID: 33854080