The Effect of Emulsion Intensity on Selected Sensory and Instrumental Texture Properties of Full-Fat Mayonnaise
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Dokumenter
- The Effect of Emulsion Intensity on Selected Sensory and Instrumental Texture Properties of Full-Fat Mayonnaise
Forlagets udgivne version, 1,84 MB, PDF-dokument
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Artikelnummer | 9 |
| Tidsskrift | Foods |
| Vol/bind | 7 |
| Udgave nummer | 1 |
| Antal sider | 9 |
| ISSN | 2304-8158 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2018 |
Antal downloads er baseret på statistik fra Google Scholar og www.ku.dk
Ingen data tilgængelig
ID: 191284341