The combined effects of pH, NaCI and temperature on growth of cheese ripening cultures of Debaryomyces hansenii and coryneform bacteria
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Internationational Dairy Journal |
| Vol/bind | 15 |
| Sider (fra-til) | 69-77 |
| Antal sider | 9 |
| Status | Udgivet - 2005 |
Bibliografisk note
Kode for udgivelsesland: 'de'
Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'
Ukendte organisationer '\'Fødevaremikrobiologi\
Indberetter 'KAT29' Indberetter 'MJA'
ID: 7935638