Sensory characteristics of Iberian ham: Influence of rearing system and muscle location
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Food Science and Technology International |
| Vol/bind | 6 |
| Udgave nummer | 3 |
| Sider (fra-til) | 235-242 |
| ISSN | 1082-0132 |
| Status | Udgivet - jun. 2000 |
ID: 129735690