Retention of β-carotene and vitamin C in dried mango osmotically pretreated with osmotic solutions containing calcium or ascorbic acid

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogUdefineret/Ukendt
TidsskriftFood and Bioproducts Processing
ISSN0960-3085
DOI
StatusUdgivet - 2016

ID: 286788077