Quantitation of Protein Cysteine-Phenol Adducts in Minced Beef Containing 4-Methyl Catechol
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Vol/bind | 68 |
| Udgave nummer | 8 |
| Sider (fra-til) | 2506-2515 |
| ISSN | 0021-8561 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2020 |
ID: 237749154