Prediction of sensory texture quality of boiled potatoes from low-field1H NMR of raw potatoes: the role of chemical constituents
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie |
| Vol/bind | 34 |
| Sider (fra-til) | 469-477 |
| Antal sider | 9 |
| ISSN | 0023-6438 |
| Status | Udgivet - 2001 |
Bibliografisk note
Ukendte organisationer '\'90\''
ID: 7782261