Optimizing colour quality of modified atmosphere packed sliced meat products by control of critical packaging parameters

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftMeat Science
Vol/bind68
Udgave nummer4
Sider (fra-til)577-585
Antal sider9
ISSN0309-1740
StatusUdgivet - 2004

Bibliografisk note

Kode for udgivelsesland: 'us'
Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'
Ukendte organisationer '\'Fødevarekemi\', \'Fødevarekemi\', \'Fødevarekemi\', \'Danish Meat Research Institute\', \'DK-4000 Roskilde, Denmark\', \'Fødevarekemi\', \'Fødevarekemi\''

ID: 7939632