Influence of sensory characteristics on the acceptability of dry-cured ham
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Meat Science |
| Vol/bind | 61 |
| Udgave nummer | 4 |
| Sider (fra-til) | 347-354 |
| ISSN | 0309-1740 |
| Status | Udgivet - aug. 2002 |
ID: 129735482