Dietary alpha-tocopheryl acetate supplementation modifies volatile aldehyde and sensory properties of dry-cured hams
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Irish Journal of Agricultural and Food Research |
| Vol/bind | 38 |
| Udgave nummer | 1 |
| Sider (fra-til) | 137-142 |
| ISSN | 0791-6833 |
| Status | Udgivet - jun. 1999 |
ID: 129737392