Analysis of volatile compounds of Iberian dry-cured loins with different intramuscular fat contents using SPME-DED
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Meat Science |
| Vol/bind | 79 |
| Udgave nummer | 1 |
| Sider (fra-til) | 172-180 |
| ISSN | 0309-1740 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2008 |
| Eksternt udgivet | Ja |
ID: 129735525