Ylva Margareta Ardö

Ylva Margareta Ardö

Professor emeritus


  1. 2014
  2. Udgivet
  3. Udgivet

    Emulsifying salt and Cheddar cheese age: functionality in cheese powder production

    Hougaard, Anni Bygvrå, Gholamhosseinpour, A., Varming, C., Ardö, Ylva Margareta & Ipsen, Richard, 2014. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  4. Udgivet

    Emulsifying salt and Cheddar cheese age: functionality in cheese powder production

    Hougaard, Anni Bygvrå, Gholamhosseinpour, A., Varming, C., Ardö, Ylva Margareta & Ipsen, Richard, 2014. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  5. Udgivet

    Exchanging emulsifying salt with dairy-based ingredients in cheese powder production

    Hougaard, Anni Bygvrå, Varming, C., Ardö, Ylva Margareta & Ipsen, Richard, 2014.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  6. Udgivet

    Genome sequence of Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris strain T26, isolated from mesophilic undefined cheese starter

    Pedersen, T. B., Kot, Witold, Hansen, L. H., Sørensen, Søren Johannes, Broadbent, J. R., Vogensen, Finn Kvist & Ardö, Ylva Margareta, 2014, I: Genome Announcements. 2, 3, 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Genome sequences of two Leuconostoc pseudomesenteroides strains isolated from Danish dairy starter cultures

    Pedersen, T. B., Kot, Witold, Hansen, L. H., Sørensen, Søren Johannes, Broadbent, J. R., Vogensen, Finn Kvist & Ardö, Ylva Margareta, 2014, I: Genome Announcements. 2, 3, s. 2 e00484-14.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Influence of pH on retention of camel chymosin in curd

    Børsting, M. W., Qvist, K. B. & Ardö, Ylva Margareta, 2014, I: International Dairy Journal. 38, 2, s. 133-135 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  9. Udgivet

    Salt in cheese flavour

    Skeie, S., Ardö, Ylva Margareta & Everett, D. W., 2014, I: International Dairy Federation. Catalogue of I D F Publications. Special Issue, 1401, s. 42-45

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  10. Udgivet

    Salt in cheese ripening

    Ardö, Ylva Margareta, Skeie, S. & Guinee, T., 2014, I: International Dairy Federation. Bulletin. Special Issue, 1401, s. 21-29

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  11. Udgivet

    Stability of cheese emulsions for spray drying

    Varming, C., Hougaard, Anni Bygvrå, Ardö, Ylva Margareta & Ipsen, Richard, 2014, I: International Dairy Journal. 39, 1, s. 60-63 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

ID: 4239930