Søren Balling Engelsen

Søren Balling Engelsen

Professor


  1. Udgivet

    Rapid dioxin assessment in fish products by fatty acid pattern recognition

    Bassompierre, M., Munck af Rosenschøld, Lars M, Bro, Rasmus & Engelsen, Søren Balling, 2004, I : The Analyst. 129, 129, s. 553-558 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  2. Udgivet

    Water properties during cooking of pork studied by low-field NMR relaxation: effects of curing and the RN -gene

    Bertram, H. C., Engelsen, Søren Balling, Busk, H., Karlsson, A. H. & Andersen, H. J., 2004, I : Meat Science. 66, s. 437-466 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Rapid spectroscopic analysis of marzipan: comparative instrumentation

    Christensen, J., Nørgaard, L., Heimdal, H., Pedersen, J. G. & Engelsen, Søren Balling, 2004, I : Journal of Near Infrared Spectroscopy. 12, 1, s. 63-75 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Udgivet

    Hydration of the amylopectin branch point: evidence of restricted conformational diversity of the a-(1-6) linkage

    Corzana, F., Motawie, Mohammed Saddik, Penhoat, C. H. D., van der Berg, Franciscus Winfried J, Blennow, Andreas, Perez, S. & Engelsen, Søren Balling, 2004, I : Journal of the American Chemical Society. 126, 40, s. 13144-13155 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    A hydration study of (1->4) and (1->6) linked a-glucans by comparative 10 ns molecular dynamics simulations and 500-MHz NMR

    Corzana, F., Motawie, Mohammed Saddik, Du Penhoat, C. H., Perez, S., Tschampel, S. M., Woods, R. J. & Engelsen, Søren Balling, 2004, I : Journal of Chemistry. 25, 4, s. 573-586 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    Towards on-line monitoring of the composition of the commercial carrageenan powders

    Dyrby, M., Petersen, R. V., Larsen, J., Rudolf, B., Nørgaard, L. & Engelsen, Søren Balling, 2004, I : Carbohydrate Polymers. 57, s. 337-348 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Evaluation of carbohydrate molecular mechanical force fields by quantum mechanical calculations

    Hemmingsen, L., Madsen, D. E., Esbensen, A. L., Olsen, L. & Engelsen, Søren Balling, 2004, I : Carbohydrate Research. 339, 5, s. 937-948 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Foreword

    Imberty, A., Engelsen, Søren Balling & Tvaroska, I., 2004, I : Carbohydrate Research. 339, s. 905-906 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet

    Oxidative changes in porkscratchings, peanuts, oatmeal and muesli viewed by fluorescence, near-infrared and infrared spectroscopy

    Jensen, P. N., Christensen, J. & Engelsen, Søren Balling, 2004, I : European Food Research Technology. 219, s. 294-304 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Udgivet

    Lifestyle foods - investigation of ß-glucan enriched yoghurts

    Mikkelsen, M. S., Thompson, C. S., Jespersen, Birthe P Møller & Engelsen, Søren Balling, 2004. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

Forrige 1 2 Næste

ID: 4235410