Søren Balling Engelsen

Søren Balling Engelsen

Professor


  1. Udgivet

    Unique similarity of the asymmetric trehalose solid-state hydration and the diluted aqueous-solution hydration

    Engelsen, Søren Balling & Pérez, S., 2000, I : Journal of Physical Chemistry B. 104, 39, s. 9301-9311 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  2. Udgivet

    Starch molecular structure and phosphorylation investigated by a combined chromatographic and chemometric approach

    Blennow, Andreas, Engelsen, Søren Balling, Munck af Rosenschøld, Lars M & Møller, Birger Lindberg, 2000, I : Carbohydrate Polymers. 41, s. 163-174 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Prediction of water-holding capacity and composition of porcine meta by comparative spectroscopy

    Brøndum, J., Munck af Rosenschøld, Lars M, Henckel, P., Karlsson, A., Tornberg, E. & Engelsen, Søren Balling, 2000, I : Meat Science. 55, s. 177-185 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Udgivet

    Warmed-over flavour in porcine meat: a combined spectroscopic, sensory and chemometric study

    Brøndum, J., Byrne, D. V., Bak, L. S., Bertelsen, Grete & Engelsen, Søren Balling, 2000, I : Meat Science. 54, 1, s. 83-95 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Can spectroscopy in combination with chemometrics replace minks in digestibility tests?

    Dahl, P. L., Christensen, B. M., Munck af Rosenschøld, Lars M, Larsen, E. P. & Engelsen, Søren Balling, 2000, I : Journal of the Science of Food and Agriculture. 80, s. 365-374 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    Interval partial least-squares regression (iPLS): a comparative chemometric study with an example from near-infrared spectroscopy

    Nørgaard, L., Saudland, A., Wagner, J., Nielsen, J. P., Munck af Rosenschøld, Lars M & Engelsen, Søren Balling, 2000, I : Applied Spectroscopy. 54, 3, s. 413-419 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Prediction of sensory texture of cooked potatoes using uniaxial compression, near infrared spectroscopy and low field H NMR spectroscopy

    Thybo, A. K., Bechmann, I. E., Martens, M. & Engelsen, Søren Balling, 2000, I : Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 33, s. 103-111 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Low-field 1H nuclear magnetic resonance and chemometrics combined for simultaneous determination of water, oil, and protein contents in oilseeds

    Toft Pedersen, H., Munck af Rosenschøld, Lars M & Engelsen, Søren Balling, 2000, I : Journal of the American Oil Chemists' Society. 77, 10, s. 1069-1076 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet

    Pre-rigor conditions in beef under varying temperature- and pH-falls studied with rigometer, NMR and NIR

    Tornberg, E., Wahlgren, M., Brøndum, J. & Engelsen, Søren Balling, 2000, I : Food Chemistry. 69, s. 407-418 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 4235410