Søren Balling Engelsen

Søren Balling Engelsen

Professor


  1. Udgivet

    Beta-lactose in the view of a CFF-optimized force field

    Engelsen, Søren Balling & Rasmussen, K., 1997, I : Journal of Carbohydrate Chemistry. 16, 6, s. 773-788 16 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  2. Udgivet

    Monitoring oil quality changes in a frying bath by comparative spectrometry

    Engelsen, Søren Balling, 1997, Ikke angivet. Levnedsmiddelcentret, s. 107 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

  3. Udgivet

    Explorative spectrometric evaluations of frying oil deterioration

    Engelsen, Søren Balling, 1997, I : Journal of the American Oil Chemists' Society. 74, 12, s. 1495-1508 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Udgivet

    Internal motions and hydration of sucrose in a diluted water solution

    Engelsen, Søren Balling & Pérez, S., 1997, I : Journal of Molecular Graphics and Modelling. 15, s. 122-131 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    The ¤consistent force field. 5. PEF95SAC: optimized potential energy function for alcohols and carbohydrates

    Fabricius, J., Engelsen, Søren Balling & Rasmussen, K., 1997, I : Journal of Carbohydrate Chemistry. 16, 6, s. 751-772 22 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    Calcium carbonate crystallization in the alfa-chitin matrix of the shell of pink shrimp, Pandalus borealis, during frozen storage

    Mikkelsen, A., Engelsen, Søren Balling, Hansen, Hans Chr. Bruun, Larsen, O. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1997, I : Journal of Crystal Growth. 177, s. 125-134 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Levnedsmiddelteknologiske applikationer baseret på spektroskopi og eksplorativ dataanalyse

    Nørgaard, L. & Engelsen, Søren Balling, 1997, Ikke angivet. Levnedsmiddelcentret, s. 49 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

  8. Udgivet

    A ¤structural study of 2-O-lauroylsucrose with molecular modeling and NMR methods

    Penhoat, C. H. D., Engelsen, Søren Balling, Plusquellec, D. & Pérez, S., 1997, I : Carbohydrate Research. 305, s. 131-145 15 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 4235410