Michael Bom Frøst

Michael Bom Frøst

Lektor

  • Design and Consumer Behavior

    Rolighedsvej 26, Bygning: 74-5-T578

    1958 Frederiksberg C

    Telefon: +45 35 33 32 07Mobil: +45 25 74 75 46

  1. 2007
  2. Udgivet

    Molecular gastronomy: cooking of meat

    Mortensen, L. M., Frøst, Michael Bom, Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  3. Udgivet

    Molecular gastronomy - cooking of beef broth

    Snitkjær, P., Frøst, Michael Bom, Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  4. Udgivet

    Molecular gastronomy - cooking of beef broth

    Snitkjær, P., Frøst, Michael Bom, Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  5. Udgivet

    Molekylær gastronomi: velsmagens fysik og kemi

    Frøst, Michael Bom, 2007, Fremtidens fødevarer: sikrere, sundere, sjovere. Thostrup, L., Bjerno, G. L., Aabo, C. & Jensen, M. V. S. (red.). Frederiksberg: Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer, s. 16-17 2 s. (Temahæfte 2007).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiFormidling

  6. Udgivet

    Multi-way models for sensory profiling data

    Bro, Rasmus, Qannari, E. M., Kiers, H. A. L., Næs, T. & Frøst, Michael Bom, 2007, I : Journal of Chemometrics. 22, 1, s. 36-45 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Prediction of sensory properties of low-fat yoghurt and cream cheese from surface images

    Johansen, S. M. B., Laugesen, J. L., Janhøj, T., Ipsen, Richard & Frøst, Michael Bom, 2007, I : Food Quality and Preference. 19, 2, s. 232-246 15 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet
  9. Udgivet

    The structure dimension of sensory perception in fermented milks

    Knudsen, L. B. & Frøst, Michael Bom, 2007. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  10. Udgivet

    Understanding creaminess

    Frøst, Michael Bom & Janhøj, T., 2007, I : International Dairy Journal. 17, 11, s. 1298-1311 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  11. 2006
  12. Udgivet

    Comparison of descriptive sensory analysis and chemical analysis for oxidative changes in milk

    Hedegaard, R. S. V., Kristensen, D., Nielsen, J. H., Frøst, Michael Bom, Østdal, H., Hermansen, J. E., Kröger-Ohlsen, M. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2006, I : Journal of Dairy Science. 89, 2, s. 495-504 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 4240474