Michael Bom Frøst

Michael Bom Frøst

Lektor

  • Design and Consumer Behavior

    Rolighedsvej 26, Bygning: 74-5-T578

    1958 Frederiksberg C

    Telefon: +45 35 33 32 07Mobil: +45 25 74 75 46

  1. Udgivet
  2. Udgivet

    Hvorfor bliver frugten brun og kødet gråt? øvelser om madens biologi og kemi, KVL-øvelseshæfte 2005

    Girnt-Diamba, C., Thomsen, H., Lunden, K., Unger, L., Sørensen, Lone Brinkmann, Frøst, Michael Bom, Thostrup, L., Kielsgaard, M. & Lund, S., 2005, Center for Skov, Landskab og Planlægning/Københavns Universitet. 63 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportBogUndervisning

  3. Udgivet

    Tempeto – Expanding the scope and culinary applications of tempe with post-fermentation sousvide cooking

    Guixer , B., Frøst, Michael Bom & Flore, R., 2017, I : International Journal of Gastronomy and Food Science. 9, s. 1-9 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Udgivet

    Fermentation as a driver for food innovation

    Hartmann, A. L., Behrendt, R. A. & Frøst, Michael Bom, 2019, I : FEMS Microbiology Letters. 366, 6, 3 s., fnz058.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Comparison of descriptive sensory analysis and chemical analysis for oxidative changes in milk

    Hedegaard, R. S. V., Kristensen, D., Nielsen, J. H., Frøst, Michael Bom, Østdal, H., Hermansen, J. E., Kröger-Ohlsen, M. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2006, I : Journal of Dairy Science. 89, 2, s. 495-504 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    Hurrah for the increasing longevity: feasible strategies to counteract age-related loss of skeletal muscle mass

    Holm, L., Jespersen, Astrid Pernille, Nielsen, Dennis Sandris, Frøst, Michael Bom, Reitelseder, S., Jensen, Tenna, Engelsen, Søren Balling, Kjær, M. & Damsholt, Tine, 2015, I : Scandinavian Journal of Medicine & Science in Sports. 25, 1, s. 1-2 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftLederForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Investigation of bias of hedonic scores when co-eliciting product attribute information using CATA questions

    Jaeger, S. R., Giacalone, D., Roigard, C. M., Pineau, B., Vidal, L., Giménez, A., Frøst, Michael Bom & Ares, G., 2013, I : Food Quality and Preference. 30, 2, s. 242-249 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Analysing conjoint data with OLS and PLS regression: a case study with wine

    Jaeger, S. R., Mielby, L. H., Heymann, H., Jia, Y. & Frøst, Michael Bom, 2013, I : Journal of the Science of Food and Agriculture. 93, 15, s. 3682-3690 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet

    Sensory and rheological characterization of low-fat stirred yogurt

    Janhøj, T., Petersen, C. B., Frøst, Michael Bom & Ipsen, Richard, 2006, I : Journal of Texture Studies. 3, 37, s. 276-299 24 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Udgivet

    Sensory and rheological characterization of acidified milk drinks

    Janhøj, T., Frøst, Michael Bom & Ipsen, Richard, 2008, I : Food Hydrocolloids. 22, 5, s. 798-806 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 4240474