Michael Bom Frøst

Michael Bom Frøst

Lektor


  1. 2021
  2. Udgivet
  3. 2020
  4. Udgivet

    Indonesian millennial consumers’ perception of tempe – And how it is affected by product information and consumer psychographic traits

    Fibri, D. L. N. & Frøst, Michael Bom, 2020, I : Food Quality and Preference. 80, 12 s., 103798.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. 2019
  6. Udgivet

    Consumer perception of original and modernised traditional foods of Indonesia

    Fibri, D. L. N. & Frøst, Michael Bom, 2019, I : Appetite. 133, s. 61-69 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    How to create a frame for collaboration between chefs and scientists – Business as unusual at Nordic Food Lab

    Frøst, Michael Bom, 2019, I : International Journal of Gastronomy and Food Science. 16, 4 s., 100132.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Fermentation as a driver for food innovation

    Hartmann, A. L., Behrendt, R. A. & Frøst, Michael Bom, 2019, I : FEMS Microbiology Letters. 366, 6, 3 s., fnz058.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet

    Umami taste, free amino acid composition, and volatile compounds of brown seaweeds

    Mouritsen, Ole G., Duelund, L., Petersen, Mikael Agerlin, Hartmann, A. L. & Frøst, Michael Bom, 2019, I : Journal of Applied Phycology. 31, 2, s. 1213-1232

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. 2018
  11. Udgivet

    Development of Gateway Foods with Seaweeds targeted Children

    Alsted, A., Beim, Astrid, Olsen, Annemarie & Frøst, Michael Bom, 2018. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningfagfællebedømt

  12. Udgivet

    Nordic Food Lab

    Frøst, Michael Bom & Flore, R., 2018, Nordic by Nature: Nordic Cuisine and Culinary Excursions. Berlin: Gestalten, s. 80-87 8 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiFormidling

  13. Udgivet

    Odour-induced umami - olfactory contribution to umami taste in seaweed extracts (dashi) by sensory interactions

    Frøst, Michael Bom, Mouritsen, Ole G., Hartmann, A. L., Petersen, Mikael Agerlin & Duelund, L., 2018. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskningfagfællebedømt

  14. Udgivet

    Sustainable food innovation from traditional foods

    Frøst, Michael Bom, 27 okt. 2018, [최종공지]2018 한국식생활문화학회 추계학술대회 사전등록 및 포스터 초록 접수 연장 안내. Korean Society of Food Culture, s. 3-5 3 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...11 Næste

ID: 4240474