Marianne Nissen Lund

Marianne Nissen Lund

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0001-8708-2210

    Udgivelsesår:
    Alle
    51 - 60 ud af 140Pr. side: 10
    Sortering: Titel
    1. Udgivet

      Effects of disulphide bonds between added whey protein aggregates and other milk components on the rheological properties of acidified milk model systems

      Liu, G., Jæger, T. C., Lund, Marianne N., Nielsen, S. B., Ray, C. A. & Ipsen, Richard, 2016, I: International Dairy Journal. 59, s. 1-9 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    2. Udgivet

      Emulsifier-phenol bioconjugates as antioxidants. Molecular descriptors based on density functional theory in quantitative structure-activity relationship

      Lund, Marianne N., Liang, R., Zhang, J., Han, R., Tian, Y., Skovsgaard, T. F., Nielsen, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Food Research International. 54, 1, s. 230-238 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Engineering polyphenols with biological functions via polyphenol-protein interactions as additives for functional foods

      Li, Y., He, D., Li, B., Lund, Marianne N., Xing, Y., Wang, Y., Li, F., Cao, X., Liu, Y., Chen, X., Yu, J., Zhu, J., Zhang, M., Wang, Q., Zhang, Y., Li, B., Wang, J., Xing, X. & Li, L., 2021, I: Trends in Food Science and Technology. 110, s. 470-482

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Fatty acids and oxidative stability of meat from lambs fed carob-containing diets

      Gravador, R. S., Luciano, G., Jongberg, S., Bognanno, M., Scerra, M., Andersen, Mogens Larsen, Lund, Marianne N. & Priolo, A., 2015, I: Food Chemistry. 182, s. 27-34 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Forbedret UHT-mælk med enzymer?

      Lund, Marianne N. & Rauh, V., 2020, I: Mælketidende. 2, s. 16-17 2 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

    6. Udgivet

      Formation of whey protein aggregates by partial hydrolysis and reduced thermal treatment

      Li, R., Lund, P., Nielsen, S. B. & Lund, Marianne N., 2022, I: Food Hydrocolloids. 124, 9 s., 107206.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Formation of α-Dicarbonyls from Dairy Related Carbohydrates with and without Nα-Acetyl-l-Lysine during Incubation at 40 and 50 °C

      Zhang, W., Poojary, Mahesha Manjunatha, Olsen, Karsten, Ray, C. A. & Lund, Marianne N., 2019, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67, 22, s. 6350-6358

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Generation of Aggregates of α-Lactalbumin by UV-B Light Exposure

      Zhao, Z., Engholm-Keller, Kasper, Poojary, Mahesha Manjunatha, Boelt, S. G., Rogowska-Wrzesinska, A., Skibsted, Leif Horsfelt, Davies, Michael J. & Lund, Marianne N., 2020, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 68, 24, s. 6701-6714 14 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Green Tea Extract Decreases Arg-Derived Advanced Glycation Endproducts but Not Lys-Derived AGEs in UHT Milk during 1-Year Storage

      Poojary, Mahesha Manjunatha, Zhang, W., Olesen, S. B., Rauh, V. & Lund, Marianne N., 2020, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 68, 48, s. 14261-14273

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Green Tea Polyphenols Decrease Strecker Aldehydes and Bind to Proteins in Lactose-Hydrolyzed UHT Milk

      Jansson, T., Rauh, V., Danielsen, Bente Pia, Poojary, Mahesha Manjunatha, Waehrens, S. S., Bredie, Wender, Sørensen, J., Petersen, Mikael Agerlin, Ray, C. A. & Lund, Marianne N., 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 48, s. 10550-10561 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 12 3 4 5 6 7 8 9 ...14 Næste

    ID: 4223072