Mahesha Manjunatha Poojary

Mahesha Manjunatha Poojary

Lektor


  1. Udgivet

    Thermal and non-thermal preservation techniques of tiger nuts' beverage "horchata de chufa". Implications for food safety, nutritional and quality properties

    Rosello-Soto, E., Poojary, Mahesha Manjunatha, Barba, F. J., Koubaa, M., Lorenzo, J. M., Manes, J. & Carlos Moltó, J., 2018, I: Food Research International. 105, s. 945-951 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewfagfællebedømt

  2. Udgivet

    Tiger nut and its by-products valorization: From extraction of oil and valuable compounds to development of new healthy products

    Roselló-Soto, E., Poojary, Mahesha Manjunatha, Barba, F. J., Lorenzo, J. M., Manes, J. & Carlos Moltó, J., 2018, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 45, s. 306-312 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Umami potential of Nordic squid (Loligo forbesii)

    Schmidt, C. V., Poojary, Mahesha Manjunatha, Mouritsen, Ole G. & Olsen, Karsten, 2020, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 22, 10 s., 100275.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  4. Udgivet

    A rapid GC-FID method for determination of endogenous glutathione in wheat flour

    Skall-Thorkildsen, M. C., Olsen, Karsten & Poojary, Mahesha Manjunatha, 2023, I: Journal of Cereal Science. 111, 7 s., 103680.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Comparison of the impact of UV-light emitting diode and UV lamp at pilot-plant scale level on quality parameters and consumer perception of fresh chicken meat

    Soro, A. B., Botinestean, C., Shokri, S., Juge, A., Hannon, S., Whyte, P., Bolton, D. J., Bourke, P., Poojary, Mahesha Manjunatha & Tiwari, B. K., 2024, I: Food Chemistry. 434, 9 s., 137397.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  6. Udgivet

    Inhibition of lytic polysaccharide monooxygenase by natural plant extracts

    Tokin, Radina, Frandsen, Kristian Erik Høpfner, Ipsen, J. Ø., Lo Leggio, Leila, Poojary, Mahesha Manjunatha, Berrin, J., Grisel, S., Brander, Søren, Jensen, Poul Erik & Johansen, K. S., 2021, I: New Phytologist. 232, 3, s. 1337–1349 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Inhibition of lpmos by fermented persimmon juice

    Tokin, Radina, Ipsen, J. Ø., Poojary, Mahesha Manjunatha, Jensen, Poul Erik, Olsson, L. & Johansen, K. S., 2021, I: Biomolecules. 11, 12, 12 s., 1890.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Green extraction of proteins, umami and other free amino acids from brown macroalgae Ascophyllum nodosum and Fucus vesiculosus

    Ummat, V., Garcia-Vaquero, M., Poojary, Mahesha Manjunatha, Lund, Marianne N., O'Donnell, C., Zhang, Z. & Tiwari, B. K., 2021, I: Journal of Applied Phycology. 33, s. 4083–4091

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  9. Udgivet
  10. Udgivet

    Optimisation and characterisation of protein extraction from coffee silverskin assisted by ultrasound or microwave techniques

    Wen, L., Álvarez, C., Zhang, Z., Poojary, Mahesha Manjunatha, Lund, Marianne N., Sun, D. & Tiwari, B. K., 2021, I: Biomass Conversion and Biorefinery. 11, s. 1575–1585

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

ID: 173117179