Lilia Ahrné
Professor
- Udgivet
Effect of reverse osmosis pre-processing of acid whey and electrodialysis current density on process performance
Nielsen, Emilie Nyborg, Gøtke, M., Cordin, U., Skibsted, Leif Horsfelt, Velizarov, S., Crespo, J. G. & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food and Bioproducts Processing. 140, s. 72-83Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Effect of stirring speed on low acyl gellan gum fluid gels’ rheology, particle morphology and physical ageing
D'Oria, G., Zeng, X., Limbach, H. J., Hartmann, C., Ahrné, Lilia & Gunes, D. Z., 2024, I: Food Hydrocolloids. 149, 11 s., 109614.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Effect of sugar, cocoa particles and lecithin on cocoa butter crystallisation in seeded and non-seeded chocolate model systems
Svanberg, L., Ahrné, Lilia, Lorén, N. & Windhab, E., 2011, I: Journal of Food Engineering. 104, 1, s. 70-80 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Effects of Combined Osmotic and Microwave Dehydration of Apple on Texture, Microstructure and Rehydration Characteristics
Prothon, F., Ahrné, Lilia, Funebo, T., Kidman, S., Langton, M. & Sjöholm, I., 2001, I: LWT - Food Science and Technology. 34, 2, s. 95-101 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Effects of lactic acid concentration and spray drying conditions on stickiness of acidified skim milk powder
Vickovic, Dolores, Pedersen, S. J., Ahrné, Lilia & Hougaard, Anni Bygvrå, 2023, I: International Journal of Dairy Technology. 76, 2, s. 266-275Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Effects of pulsed electric field on fat globule structure, lipase activity, and fatty acid composition in raw milk and milk with different fat globule sizes
Yang, S., Suwal, S., Andersen, U., Otte, Jeanette & Ahrné, Lilia, 2021, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 67, 11 s., 102548.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Effects of temperature, pH, and controlled water activity on inactivation of spores of Bacillus cereus in paprika powder by near-IR radiation
Staack, N., Ahrné, Lilia, Borch, E. & Knorr, D., 2008, I: Journal of Food Engineering. 89, 3, s. 319-324 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Enthalpy-entropy compensation in calcium binding to acid-base forms of glycine tyrosine dipeptides from hydrolysis of α-lactalbumin
Jiang, Yuan, Liu, X., Ahrné, Lilia & Skibsted, Leif Horsfelt, 2021, I: Food Research International. 149, 9 s., 110714.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Estimation of the effective diffusion coefficient of water in skim milk during single-drop drying
Malafronte, L., Ahrné, Lilia, Kaunisto, E., Innings, F. & Rasmuson, A., 2015, I: Journal of Food Engineering. 147, C, s. 111-119 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Evaluation of a digital colour imaging system for assessing the mixture quality of spice powder mixes by comparison with a salt conductivity method
Shenoy, P., Innings, F., Tammel, K., Fitzpatrick, J. & Ahrné, Lilia, 2015, I: Powder Technology. 286, s. 48-54Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Experimental determination of penetration depths of various spice commodities (black pepper seeds, paprika powder and oregano leaves) under infrared radiation
Erdogdu, S. B., Eliasson, L., Erdogdu, F., Isaksson, S. & Ahrné, Lilia, 2015, I: Journal of Food Engineering. 161, s. 75-81Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Exploring drying kinetics and morphology of commercial dairy powders
Malafronte, L., Ahrné, Lilia, Schuster, E., Innings, F. & Rasmuson, A., 2015, I: Journal of Food Engineering. 158, s. 58-65Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
FREEZEWAVE - Innovative and low energy microwave assisted freezing process for high quality foods
Xanthakis, E., Le-Bail, A., Shrestha, M., Ahrné, Lilia & Bernard, J. P., 2015, 24th IIR International Congress of Refrigeration, ICR 2015. International Institute of Refrigeration, s. 2580-2586 7 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt
Flow Properties of Spices Measured with Powder Flow Tester and Ring Shear Tester-XS
Slettengren, K., Xanthakis, E., Ahrné, Lilia & Windhab, E. J., 2016, I: International Journal of Food Properties. 19, 7, s. 1475-1482 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Flow and heat transfer from multiple slot air jets impinging on circular cylinders
Olsson, E. E. M., Ahrné, Lilia & Trägårdh, A. C., 2005, I: Journal of Food Engineering. 67, 3, s. 273-280 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Flowability characterization of nanopowders
Xanthakis, E., Ruud van Ommen, J. & Ahrné, Lilia, 2015, I: Powder Technology. 286, s. 156-163 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Fluid gels’ dual behaviour as granular matter and colloidal glass
D'oria, G., Gunes, D. Z., Lequeux, F., Hartmann, C., Limbach, H. J. & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Hydrocolloids. 137, 11 s., 108401.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Food powder handling and processing: Industry problems, knowledge barriers and research opportunities
Fitzpatrick, J. J. & Ahrné, Lilia, 2005, I: Chemical Engineering and Processing: Process Intensification. 44, 2, s. 209-214 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Formulation of Heat-Induced Whey Protein Gels for Extrusion-Based 3D Printing
Sager, V. F., Munk, M. B., Hansen, M. S., Bredie, Wender & Ahrné, Lilia, 2021, I: Foods. 10, 1, 13 s., 8.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Formulation of heat- and acid-induced milk gels – Effect on texture, microstructure, and water distribution
Laursen, Anne Katrine, Rovers, T. A. M., van der Berg, Franciscus Winfried J & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Structure. 37, 9 s., 100341.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Fouling of ion-exchange membranes during electrodialytic acid whey processing analysed by 2D fluorescence and FTIR spectroscopy
Nielsen, Emilie Nyborg, Cordin, U., Gøtke, M., Velizarov, S., Galinha, C. F., Skibsted, Leif Horsfelt, Crespo, J. G. & Ahrné, Lilia, 2023, I: Separation and Purification Technology. 316, 12 s., 123814.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Functional properties of skim milk concentrates produced by reverse osmosis filtration and reconstituted commercial powders
Christiansen, M. V., Dave, A., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2022, I: International Dairy Journal. 126, 11 s., 105225.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Gastric Digestion of Milk Proteins in Adult and Elderly: Effect of High-Pressure Processing
Aalaei, K., Khakimov, Bekzod, De Gobba, Cristian & Ahrné, Lilia, 2021, I: Foods. 10, 4, 13 s., 786.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Gentle milk fat separation using silicon carbide ceramic membranes
Dons, Tobias Roland, Candelario, V., Andersen, U. & Ahrné, Lilia, 2023, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 84, 12 s., 103299.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Goat Milk Foodomics. Dietary Supplementation of Sunflower Oil and Rapeseed Oil Modify Milk Amino Acid and Organic Acid Profiles in Dairy Goats
Vargas Bello Perez, Einar, Khushvakov, J., Ye, Yongxin, Pedersen, N. C., Hansen, Hanne Helene, Ahrné, Lilia & Khakimov, Bekzod, 2022, I: Frontiers in Veterinary Science. 9, 11 s., 837229.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 159691046
Flest downloads
-
290
downloads
Effect of microwave assisted blanching on the ascorbic acid oxidase inactivation and vitamin C degradation in frozen mangoes
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
172
downloads
Supercritical Fluid Extraction of Berry Seeds: Chemical Composition and Antioxidant Activity
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
98
downloads
Effect of hydrocolloids and emulsifiers on the shelf-life of composite cassava-maize-wheat bread after storage
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet