Lilia Ahrné

Lilia Ahrné

Professor


  1. Udgivet

    Calcium balance during direct acidification of milk for Mozzarella cheese production

    Thybo, C. D., Lillevang, S. K., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2020, I: LWT. 131, 8 s., 109677.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  2. Udgivet

    Calcium binding to lactose, inulin and their constituting monosaccharides and perspective for calcium bioaccessibility

    Jiang, Yuan, Liu, X., Ahrné, Lilia & Skibsted, Leif Horsfelt, 2021, I: International Dairy Journal. 118, 8 s., 105042.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Casein micelles in milk as sticky spheres

    Smith, G. N., Brok, Erik Stieper, Christiansen, M. V. & Ahrné, Lilia, 24 sep. 2020, I: Soft Matter. 16, 43, s. 9955-9963 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Udgivet

    Casein-Based Powders: Characteristics and Rehydration Properties

    Silva, D. F. D., Ahrné, Lilia, Ipsen, Richard & Hougaard, Anni Bygvrå, 2018, I: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 17, 1, s. 240-254 15 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Cheese feed to powder: Effects of cheese age, added dairy ingredients and spray drying temperature on properties of cheese powders

    da Silva Tenório, D. F., Hirschberg, C., Ahrné, Lilia, Hougaard, Anni Bygvrå & Ipsen, Richard, 2018, I: Journal of Food Engineering. 237, s. 215-225 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    Cheese powder as emulsifier in oil-in-water (O/W) emulsions: effect of powder concentration and added emulsifying salt during cheese powder manufacture

    da Silva, D. F., Vlachvei, K., Tziouri, D., Hougaard, Anni Bygvrå, Ipsen, Richard & Ahrné, Lilia, 2019, I: LWT. 103, s. 266-270 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Chocolate Swelling during Storage Caused by Fat or Moisture Migration

    Svanberg, L., Lorén, N. & Ahrné, Lilia, 2012, I: Journal of Food Science. 77, 11, s. E328-E334 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Coalescence and agglomeration of individual particles of skim milk during convective drying

    Malafronte, L., Ahrné, Lilia, Robertiello, V., Innings, F. & Rasmuson, A., 2016, I: Journal of Food Engineering. 175, s. 15-23 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet

    Coalescence and agglomeration of individual particles of skim milk during convective drying

    Malafronte, L., Ahrné, Lilia, Robertiello, V., Innings, F. & Rasmuson, A., 2016, I: Journal of Food Engineering.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Combined convective and microwave assisted drying: Experiments and modeling

    Malafronte, L., Lamberti, G., Barba, A. A., Raaholt, B., Holtz, E. & Ahrné, Lilia, 2012, I: Journal of Food Engineering. 112, 4, s. 304-312 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...13 Næste

ID: 159691046